Beranda Ide Masakan Resep Kuliner Lokal Resep Lokal

Brownies Kukus Cokelat Lumer Tanpa Oven

Updated: • • min read
Table of Contents
Jajananmalang.info - Brownies merupakan salah satu kue favorit banyak orang karena rasa cokelatnya yang kaya dan teksturnya yang lembut. Namun, banyak orang mengira membuat brownies harus menggunakan oven. Padahal, kamu tetap bisa membuat brownies yang lembut, moist, dan lumer hanya dengan cara dikukus. Cocok bagi kamu yang tidak memiliki oven di rumah. Artikel ini akan membahas resep brownies kukus cokelat lumer tanpa oven yang mudah diikuti dan dijamin sukses.



Kenapa Harus Brownies Kukus?

Brownies kukus punya keunggulan tersendiri dibandingkan brownies panggang. Teksturnya lebih lembut, moist (basah), dan cocok untuk semua usia, termasuk anak-anak. Proses pengukusan juga lebih praktis dan hemat listrik, terutama bagi yang belum memiliki oven di rumah.

Selain itu, brownies kukus lebih cepat matang dan tidak mudah gosong. Jadi, untuk kamu yang masih pemula dalam dunia baking, brownies kukus adalah pilihan yang tepat untuk dicoba.

Bahan-Bahan Brownies Kukus Cokelat Lumer

Berikut ini bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat brownies kukus cokelat lumer tanpa oven. Semua bahan bisa dengan mudah ditemukan di minimarket atau toko bahan kue terdekat:

Bahan Utama:

  • 3 butir telur
  • 150 gram gula pasir
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 35 gram cokelat bubuk
  • 1 sdt baking powder

Bahan Basah:

  • 100 gram dark cooking chocolate (DCC), lelehkan
  • 100 ml minyak goreng
  • 50 gram margarin, lelehkan

Bahan Topping (Opsional):

  • Meises cokelat
  • Cokelat leleh (untuk efek lumer)
  • Keju parut
  • Kacang almond atau kacang mete sangrai

Langkah-Langkah Membuat Brownies Kukus Cokelat Lumer

Berikut adalah cara membuat brownies kukus tanpa oven yang lembut dan lumer di mulut:

1. Lelehkan Cokelat dan Margarin

Pertama, lelehkan DCC dan margarin menggunakan teknik double boiler (ditim di atas air panas). Setelah meleleh sempurna, angkat dan sisihkan. Tambahkan minyak goreng ke dalam campuran tersebut, aduk rata.

2. Kocok Telur dan Gula

Dalam wadah besar, kocok telur, gula pasir, vanili, dan garam hingga mengembang dan berwarna pucat. Kamu bisa menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama kurang lebih 5 menit. Jika tidak punya mixer, bisa menggunakan whisk, namun waktu mengocok lebih lama.

3. Masukkan Bahan Kering

Campur tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder. Ayak bahan kering ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula menggunakan teknik aduk balik (folding). Pastikan tidak ada adonan yang menggumpal.

4. Tambahkan Cokelat Leleh

Masukkan campuran DCC, margarin, dan minyak yang sudah dilelehkan tadi ke dalam adonan. Aduk rata hingga adonan menjadi licin dan mengilap.

5. Siapkan Loyang dan Kukusan

Olesi loyang dengan margarin dan alasi dengan kertas roti agar brownies tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang, ratakan permukaannya.

Panaskan kukusan terlebih dahulu. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. Kukus adonan selama 30–40 menit dengan api sedang. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar brownies tidak bantat.

6. Cek Kematangan

Cek kematangan brownies dengan tusuk gigi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti brownies sudah matang. Angkat dan dinginkan terlebih dahulu sebelum ditambahkan topping.

Tips Brownies Kukus Anti Gagal

Untuk mendapatkan hasil brownies kukus yang lumer dan mengembang sempurna, berikut beberapa tips yang bisa kamu ikuti:

  • Gunakan bahan suhu ruang: Semua bahan sebaiknya berada pada suhu ruang agar mudah menyatu dan menghasilkan tekstur yang lembut.
  • Ayak bahan kering: Mengayak membantu menghindari adonan menggumpal dan menghasilkan brownies yang halus.
  • Lapisi tutup kukusan: Hal ini penting agar air tidak menetes ke adonan dan membuat bagian atas brownies tidak basah.
  • Gunakan api sedang cenderung kecil: Api terlalu besar bisa menyebabkan brownies pecah di permukaan.
  • Tambahkan topping setelah matang: Agar topping tetap menarik dan tidak tenggelam di adonan.

Variasi Brownies Kukus

Kamu juga bisa membuat berbagai variasi brownies kukus sesuai selera:

  • Brownies Kukus Keju: Tambahkan parutan keju di atas atau di dalam adonan.
  • Brownies Kukus Nutella: Tambahkan isian Nutella di tengah adonan sebelum dikukus.
  • Brownies Kukus Milo: Ganti sebagian cokelat bubuk dengan Milo untuk rasa yang lebih creamy.
  • Brownies Kukus Pandan Cokelat: Tambahkan pasta pandan ke sebagian adonan untuk tampilan dua warna yang menarik.

Brownies Kukus Cocok untuk Segala Acara

Brownies kukus cokelat lumer ini cocok dijadikan camilan sore, sajian arisan, atau bahkan dijual sebagai ide usaha rumahan. Dengan bahan yang mudah, alat sederhana, dan hasil yang menggiurkan, siapa pun bisa membuatnya.

Penutup

Tidak perlu oven untuk menikmati brownies yang lezat. Dengan resep brownies kukus cokelat lumer tanpa oven ini, kamu bisa membuat kue yang lembut, moist, dan penuh rasa cokelat hanya dengan kukusan. Cocok untuk pemula maupun pecinta baking yang ingin mencoba kreasi praktis.

Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi cokelat lumer yang memanjakan lidah. Jangan lupa bagikan hasilnya ke teman-temanmu!