Keripik Pisang Balado Homemade: Pedas Manis Gurihnya Bikin Ketagihan

Updated: 29 Jul, 2025 • • min read

Table of Contents

Jajananmalang.info - Keripik pisang adalah salah satu camilan legendaris yang digemari berbagai kalangan. Dari anak-anak hingga orang dewasa, semua menyukai kerenyahan dan rasa gurih manis dari olahan pisang ini. Namun, ada satu varian yang kini semakin populer dan digemari karena keunikannya—keripik pisang balado homemade. Perpaduan antara gurih renyahnya keripik pisang dan rasa balado yang pedas manis menciptakan sensasi rasa yang bikin nagih. Artikel ini akan membahas cara membuatnya, tips menyimpannya, hingga peluang usaha dari camilan ini.

Mengapa Harus Buat Sendiri di Rumah?

Membuat keripik pisang balado sendiri di rumah memiliki banyak keunggulan dibanding membeli yang sudah jadi:

Lebih hemat: Harga keripik pisang balado di pasaran bisa cukup mahal, apalagi jika dalam kemasan premium. Membuat sendiri bisa menghemat biaya.
Bisa sesuaikan rasa: Kamu bisa mengatur tingkat kepedasan, kemanisan, dan keasinan sesuai selera.
Tanpa bahan pengawet: Homemade berarti kamu tahu pasti apa saja yang masuk ke dalam makananmu.
Bisa jadi peluang usaha: Kalau rasanya enak, siapa tahu kamu bisa mulai jualan!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Berikut bahan-bahan utama untuk membuat keripik pisang balado homemade:

Bahan Keripik Pisang:

1 sisir pisang kepok mentah (pilih yang masih keras dan hijau)
Minyak goreng secukupnya
Air kapur sirih (opsional, untuk hasil lebih renyah)
Garam secukupnya

Bahan Bumbu Balado:

5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
1 sdm air asam jawa
3 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Keripik Pisang Balado Homemade

1. Siapkan Pisang

Kupas pisang kepok, lalu iris tipis menggunakan slicer atau pisau tajam. Irisan sebaiknya tipis dan merata agar hasilnya renyah. Rendam irisan pisang dalam air garam atau air kapur sirih selama 15–20 menit. Setelah itu tiriskan dan lap kering dengan tisu dapur.

2. Goreng Hingga Kering

Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng irisan pisang dalam minyak panas dengan api sedang. Aduk perlahan agar tidak saling menempel. Goreng hingga kuning keemasan dan renyah, lalu angkat dan tiriskan. Dinginkan agar keripik tetap garing.

3. Buat Bumbu Balado

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam, gula, dan air asam jawa. Masak hingga bumbu kental dan berminyak.

4. Campur Keripik dan Bumbu

Setelah bumbu balado matang dan agak dingin, masukkan keripik pisang ke dalam wajan. Aduk cepat dan merata hingga seluruh keripik terlapisi bumbu. Gunakan api kecil agar keripik tidak lembek. Setelah tercampur rata, angkat dan biarkan dingin.

Tips agar Keripik Tetap Renyah

Gunakan pisang yang benar-benar mentah dan keras. Pisang yang matang akan membuat keripik lembek.
Iris setipis mungkin dan seragam agar matang bersamaan dan renyah.
Pastikan keripik benar-benar dingin sebelum dicampur bumbu.
Simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

Variasi Rasa Lain yang Bisa Dicoba

Walaupun balado adalah rasa favorit, kamu juga bisa mencoba beberapa varian lain seperti:

Keripik pisang rasa keju pedas
Keripik pisang manis karamel
Keripik pisang rasa BBQ
Keripik pisang asin gurih bawang putih

Semua variasi ini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.

Cocok untuk Camilan dan Ide Jualan

Keripik pisang balado cocok dijadikan camilan sehari-hari, teman nonton, atau suguhan saat tamu datang. Selain itu, keripik ini juga punya potensi usaha rumahan yang menjanjikan. Kamu bisa menjualnya dalam kemasan kecil atau toples dengan label brand sendiri. Target pasarnya luas: dari anak sekolah, pekerja kantoran, hingga pecinta camilan pedas.

Tips Jualan Keripik Pisang Balado:

Gunakan kemasan menarik dan kedap udara.
Cantumkan tanggal produksi dan komposisi bahan.
Tawarkan beberapa level pedas.
Manfaatkan media sosial dan marketplace.

Nilai Gizi dan Keamanan

Meski tergolong camilan, keripik pisang juga mengandung nutrisi dari pisang seperti karbohidrat, serat, dan sedikit vitamin B6. Tapi perlu diingat, karena digoreng dan dibumbui, konsumsinya sebaiknya tetap dibatasi agar tidak berlebihan. Gunakan minyak yang bersih dan ganti secara berkala jika digunakan untuk produksi banyak.

Penutup

Keripik pisang balado homemade bukan hanya lezat dan renyah, tetapi juga penuh peluang. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan sehat tanpa pengawet, atau mengembangkannya menjadi usaha rumahan yang menguntungkan. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang sederhana, tidak ada alasan untuk tidak mencoba membuatnya sendiri.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, siapkan pisang kepok dan mulai bikin keripik pisang balado versimu hari ini!