Beranda Resep Kuliner Lokal

Menu Masakan Harian Praktis dan Hemat

Updated: • • min read
Table of Contents

Menghadirkan hidangan lezat setiap hari bukanlah hal yang mudah, apalagi jika harus menyesuaikan dengan anggaran rumah tangga. Banyak orang berpikir bahwa masakan enak itu harus mahal. Padahal, dengan bahan sederhana dan teknik memasak yang tepat, kita bisa menyajikan menu masakan harian yang praktis, hemat, dan tetap bergizi. Artikel ini akan memberikan inspirasi menu sehari-hari serta tips memasak hemat yang cocok untuk keluarga Indonesia.




Kenapa Perlu Menu Harian yang Hemat?

Hemat bukan berarti pelit. Hemat artinya cerdas dalam memilih bahan dan memanfaatkan apa yang ada di dapur. Memasak menu harian secara hemat membantu:

  • Mengurangi pengeluaran bulanan
  • Menghindari makanan instan berlebihan
  • Menyediakan makanan segar untuk keluarga
  • Mengurangi pemborosan bahan makanan

Tips Menyusun Menu Harian yang Hemat

Sebelum masuk ke daftar resepnya, penting untuk tahu beberapa strategi menyusun menu hemat:

  1. Gunakan bahan lokal dan musiman.
    Misalnya, saat bayam sedang murah, buatlah sup bayam atau tumis bayam.
  2. Beli dalam jumlah besar dan simpan baik.
    Seperti beli telur, beras, dan minyak dalam kemasan besar agar lebih murah.
  3. Manfaatkan satu bahan untuk berbagai masakan.
    Misalnya tahu bisa untuk tahu goreng, tahu balado, atau tahu isi.
  4. Masak dengan porsi pas.
    Hindari makanan sisa berlebihan yang akhirnya terbuang.



Rekomendasi Menu Praktis dan Hemat Sehari-hari

Berikut beberapa contoh menu harian sederhana untuk satu minggu, lengkap dengan resep ringkas dan bahan hemat:

Senin: Tumis Kangkung + Tempe Goreng + Sambal Terasi

  • Tumis Kangkung
    Bahan: 1 ikat kangkung, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 2 cabai merah, sedikit terasi, garam.
    Cara: Tumis semua bumbu, masukkan kangkung, aduk sebentar hingga layu.
  • Tempe Goreng
    Bahan: Tempe iris tipis, bawang putih, garam, ketumbar.
    Cara: Rendam tempe dengan bumbu halus, lalu goreng hingga matang.
  • Biaya ± Rp10.000 untuk 3–4 porsi.

Selasa: Sup Sayur + Telur Dadar Daun Bawang

  • Sup Sayur
    Bahan: Wortel, kol, buncis, bawang putih, lada, kaldu bubuk.
    Cara: Rebus air, masukkan sayuran dan bumbu, masak hingga matang.
  • Telur Dadar Daun Bawang
    Bahan: 3 butir telur, irisan daun bawang, garam, merica.
    Cara: Kocok semua bahan, goreng di wajan datar.
  • Biaya ± Rp12.000–15.000

Rabu: Tahu Kecap Pedas + Tumis Sawi Putih

  • Tahu Kecap Pedas
    Bahan: Tahu potong dadu, bawang merah, cabai rawit, kecap manis, sedikit air.
    Cara: Goreng tahu, lalu tumis bumbu, masukkan kecap dan air, masukkan tahu dan aduk rata.
  • Tumis Sawi Putih
    Bahan: Sawi putih, bawang putih, garam, sedikit kaldu.
    Cara: Tumis bawang, masukkan sawi, aduk cepat dan sajikan.
  • Biaya ± Rp10.000

Kamis: Nasi Goreng Sayur + Kerupuk

  • Nasi Goreng Sayur
    Bahan: Nasi putih sisa, wortel parut, sawi, bawang merah, bawang putih, kecap, telur.
    Cara: Tumis bumbu, masukkan sayur dan nasi, aduk rata dengan telur.
  • Sajikan dengan kerupuk atau acar.
  • Biaya ± Rp8.000

Jumat: Ikan Tongkol Suwir Balado + Lalapan

  • Ikan Tongkol Suwir Balado
    Bahan: 1 ekor tongkol, bawang merah, bawang putih, cabai merah.
    Cara: Rebus ikan, suwir-suwir, lalu tumis dengan bumbu balado.
  • Lalapan: Timun, selada, kemangi.
  • Biaya ± Rp15.000

Sabtu: Sayur Asem + Perkedel Kentang

  • Sayur Asem
    Bahan: Jagung manis, kacang panjang, labu, melinjo, bumbu asem jawa.
    Cara: Rebus semua bahan dengan bumbu seperti bawang merah dan asam.
  • Perkedel Kentang
    Bahan: Kentang kukus, daun seledri, bawang goreng, telur.
    Cara: Haluskan kentang, campur bahan lain, bentuk bulat, goreng.
  • Biaya ± Rp12.000

Minggu: Mie Goreng Sayur + Telur Ceplok

  • Mie Goreng Sayur
    Bahan: Mie telur, kol, wortel, sawi, bawang putih, kecap manis.
    Cara: Rebus mie, tumis bumbu dan sayur, masukkan mie dan kecap.
  • Tambah telur ceplok sebagai pelengkap.
  • Biaya ± Rp10.000



Resep Bumbu Dasar Hemat (Bonus)

Agar proses memasak makin cepat dan murah, siapkan bumbu dasar dalam jumlah banyak dan simpan dalam kulkas.

Bumbu Dasar Merah (untuk balado, sambal):

  • 10 cabai merah besar
  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 2 buah tomat

Tumis hingga matang, dinginkan, simpan dalam toples kaca kedap udara.

Bumbu Dasar Kuning (untuk gulai, opor):

  • 5 bawang merah
  • 3 bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 2 cm jahe

Haluskan dan tumis. Bisa disimpan hingga 1 minggu dalam kulkas.

Tips Tambahan untuk Masak Hemat

  1. Gunakan nasi sisa untuk nasi goreng atau bakwan nasi.
  2. Gunakan air rebusan sayur sebagai kaldu sup untuk esok hari.
  3. Manfaatkan kulit dan sisa bahan (seperti kulit ayam, kepala ikan) untuk kaldu.
  4. Tanam bumbu dapur seperti daun bawang, seledri, cabai di pot kecil.
  5. Buat camilan sendiri seperti pisang goreng, tahu isi, atau risol untuk hemat snack sore.

Kesimpulan

Menyajikan masakan harian yang praktis dan hemat bukan hal mustahil. Dengan perencanaan yang baik, pemanfaatan bahan yang cerdas, dan kreativitas dalam memasak, setiap keluarga bisa menikmati makanan bergizi tanpa harus boros. Kunci utamanya adalah menyesuaikan bahan dengan anggaran, memasak secukupnya, dan menghindari pemborosan. Jadi, mulai sekarang, yuk buat menu harian yang tidak hanya lezat tapi juga bersahabat dengan dompet!