Beranda Ide Masakan Resep Kuliner Lokal Resep Lokal

Resep Bolu Panggang Lembut dan Ekonomis

Updated: • • min read
Table of Contents
Jajananmalang.info - Bolu panggang adalah salah satu kue klasik yang selalu dicari karena rasanya yang lembut, aroma yang menggoda, serta cara pembuatannya yang cukup sederhana. Tak hanya cocok untuk camilan keluarga, bolu juga bisa menjadi sajian spesial saat arisan, ulang tahun, atau hantaran. Bagi kamu yang ingin membuat bolu panggang lembut dan ekonomis di rumah, berikut resep yang mudah diikuti dengan bahan-bahan terjangkau.

Kenapa Memilih Bolu Panggang?

Dibandingkan dengan bolu kukus, bolu panggang cenderung lebih tahan lama dan punya tekstur yang lebih kering di bagian luar namun tetap lembut di dalam. Dengan teknik panggang yang benar, kamu bisa mendapatkan hasil bolu yang mengembang sempurna, tidak bantat, dan tentunya ekonomis karena hanya membutuhkan bahan-bahan dasar yang mudah ditemukan.



Bahan-Bahan Bolu Panggang Ekonomis

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 1 loyang ukuran 20 cm:

  • 4 butir telur ukuran sedang
  • 150 gram gula pasir
  • 150 gram tepung terigu protein sedang (misalnya Segitiga Biru)
  • 1 sdt emulsifier (SP/TBM/Ovalet) – opsional tapi disarankan
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 100 ml minyak goreng
  • 2 sdm margarin, lelehkan
  • 3 sdm susu bubuk (opsional, untuk rasa lebih gurih)

Catatan: Semua bahan sebaiknya berada pada suhu ruang agar hasilnya lebih maksimal.

Langkah-Langkah Cara Membuat Bolu Panggang Lembut

1. Kocok Telur dan Gula Hingga Mengembang

Masukkan telur, gula pasir, dan emulsifier ke dalam wadah besar. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 8–10 menit hingga adonan menjadi putih pucat, mengembang, dan kental berjejak.

Tips: Pastikan telur dalam kondisi segar. Kocokan yang mengembang sempurna akan membuat bolu tidak bantat.

2. Tambahkan Bahan Kering

Ayak tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan vanili. Lalu masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Lakukan teknik aduk balik agar udara dalam adonan tidak hilang.

3. Masukkan Minyak dan Margarin

Setelah adonan tercampur rata, tambahkan minyak goreng dan margarin leleh. Aduk balik lagi secara perlahan hingga benar-benar tercampur. Jangan overmix, karena bisa membuat bolu menjadi bantat.

4. Tuang ke Loyang

Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti atau ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket. Tuang adonan secara merata ke dalam loyang.

Jika ingin, kamu bisa menambahkan topping seperti keju parut, kismis, atau chocochips di atasnya sebelum dipanggang.

5. Panggang di Oven

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 170°C selama 10 menit. Setelah panas, masukkan loyang dan panggang bolu selama 35–45 menit tergantung jenis oven. Gunakan api atas bawah.

Lakukan tes tusuk menggunakan lidi. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti bolu sudah matang.

Tips Sukses Membuat Bolu Panggang yang Lembut

  1. Gunakan telur suhu ruang
    Telur dingin langsung dari kulkas akan sulit mengembang saat dikocok.
  2. Jangan membuka oven terlalu awal
    Tunggu minimal 30 menit agar bolu tidak kempes di tengah.
  3. Takaran harus tepat
    Gunakan timbangan digital atau gelas ukur agar hasilnya konsisten.
  4. Gunakan teknik aduk balik
    Teknik ini menjaga volume adonan tetap stabil agar hasilnya lembut dan mengembang.
  5. Oven harus benar-benar panas sebelum digunakan
    Suhu oven yang tidak stabil bisa membuat bolu bantat atau tidak merata matangnya.

Variasi Rasa Bolu Panggang

Agar tidak bosan, kamu bisa mencoba beberapa variasi bolu panggang berikut:

  • Bolu pandan: Tambahkan 1 sdt pasta pandan ke dalam adonan.
  • Bolu cokelat: Ganti 2 sdm tepung terigu dengan cokelat bubuk.
  • Bolu keju: Tambahkan parutan keju ke dalam adonan dan di atas permukaan.
  • Marble cake: Campurkan sebagian adonan dengan cokelat lalu tuang berselang-seling dan buat motif marble menggunakan tusuk sate.

Estimasi Biaya Bahan

Sesuai dengan janji "ekonomis", berikut perkiraan harga bahan (harga pasar lokal):

  • Telur 4 butir: Rp 8.000
  • Gula pasir 150 gr: Rp 2.500
  • Tepung terigu 150 gr: Rp 2.000
  • Emulsifier dan baking powder: Rp 1.000
  • Minyak goreng dan margarin: Rp 4.000
  • Susu bubuk (opsional): Rp 2.000

Total biaya: Sekitar Rp 19.500 – Rp 22.000 untuk satu loyang bolu panggang yang bisa dinikmati hingga 8 potong.



Penutup: Bolu Panggang Lembut yang Ramah di Kantong

Membuat bolu panggang tidak selalu harus mahal atau menggunakan alat canggih. Dengan resep ini, kamu bisa mendapatkan hasil yang lembut, wangi, dan pastinya hemat biaya. Cocok untuk disajikan kapan saja atau bahkan dijual kembali sebagai usaha rumahan.

Yuk, coba resep bolu panggang lembut dan ekonomis ini di rumah! Jangan lupa untuk memotong bolu hanya setelah dingin agar hasil potongannya rapi. Selamat mencoba!