Beranda Ide Masakan Masak Pedas Resep Kuliner Lokal

Nasi Bakar Isi Ayam Suwir: Lezat, Harum, dan Menggugah Selera

Updated: • • min read
Table of Contents
Jajananmalang.info - Nasi bakar isi ayam suwir adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang menggoda selera, menggabungkan cita rasa gurih nasi dengan isian ayam suwir berbumbu dan aroma khas daun pisang yang dibakar. Menu ini cocok disajikan sebagai hidangan utama di rumah, bekal piknik, atau bahkan sajian spesial saat menjamu tamu.

Artikel ini akan mengulas secara lengkap mulai dari keunikan nasi bakar, bahan-bahan yang dibutuhkan, langkah-langkah membuatnya, serta tips dan variasi agar nasi bakar semakin nikmat.







Keunikan Nasi Bakar

Berbeda dengan nasi biasa, nasi bakar diolah dengan cara dibungkus menggunakan daun pisang lalu dibakar di atas bara atau teflon. Proses pembakaran ini bukan hanya memberikan aroma khas yang menggoda, tapi juga menambah cita rasa pada nasi dan isinya.

Isian nasi bakar bisa bervariasi, namun ayam suwir berbumbu pedas gurih adalah salah satu pilihan paling populer. Tekstur ayam yang empuk dan bumbu yang meresap menjadikan setiap suapan begitu nikmat.

Bahan-Bahan Nasi Bakar Isi Ayam Suwir

Untuk membuat 4 porsi nasi bakar isi ayam suwir, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Nasi:

  • 2 gelas beras
  • 4 gelas santan (dari 1 butir kelapa)
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdt garam

Bahan Isian Ayam Suwir:

  • 300 gram dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 5 buah cabai merah keriting (bisa disesuaikan selera)
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm kecap manis
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng untuk menumis

Bahan Pelengkap:

  • Daun pisang (untuk membungkus)
  • Tusuk gigi atau lidi (untuk menyemat)

Cara Membuat Nasi Bakar Isi Ayam Suwir

1. Masak Nasi Santan

Masukkan beras, santan, daun salam, serai, dan garam ke dalam rice cooker atau panci. Masak seperti biasa hingga nasi matang. Nasi santan akan terasa lebih gurih dan wangi, cocok untuk nasi bakar.

Tips: Jangan buat nasi terlalu lembek. Tekstur nasi harus agak pulen agar mudah dibungkus dan tidak hancur saat dibakar.

2. Tumis Isian Ayam Suwir

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun jeruk dan serai. Tambahkan ayam suwir, aduk rata.

Masukkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut. Cicipi rasanya, sesuaikan tingkat manis dan pedas sesuai selera.

3. Bungkus Nasi

Ambil selembar daun pisang, panaskan sebentar di atas api agar lentur. Letakkan satu sendok makan nasi, ratakan, lalu tambahkan ayam suwir di tengah. Tutup kembali dengan sedikit nasi di atasnya.

Gulung daun pisang membentuk lontong dan sematkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi.

Tips: Jangan membungkus terlalu penuh agar mudah ditutup dan tidak bocor saat dibakar.

4. Bakar Nasi

Panggang nasi bakar di atas wajan datar anti lengket, grill pan, atau bara api. Balik beberapa kali hingga daun pisang berubah warna kecoklatan dan tercium aroma harum.

Proses ini hanya memakan waktu 5–10 menit. Tujuannya bukan untuk mematangkan, tetapi memberi aroma bakar yang khas.

Penyajian

Sajikan nasi bakar ayam suwir selagi hangat bersama:

  • Sambal terasi
  • Irisan mentimun
  • Lalapan daun kemangi
  • Kerupuk

Hidangan ini sangat cocok dinikmati sebagai makan siang atau malam bersama keluarga.

Tips Tambahan

  1. Gunakan daun pisang segar agar mudah dibentuk dan tidak mudah sobek.
  2. Rebus ayam dengan daun salam dan garam agar daging lebih harum sejak awal.
  3. Tambahkan keju parut atau irisan cabai rawit untuk sensasi rasa baru di dalam isian.
  4. Untuk rasa lebih otentik, bisa tambahkan sedikit terasi ke dalam tumisan ayam suwir.

Variasi Nasi Bakar Lain

Jika Anda menyukai menu ini, cobalah juga variasi lain dari nasi bakar:

  • Nasi Bakar Cumi Asin
    Rasa asin gurih dari cumi cocok dipadukan dengan nasi santan.
  • Nasi Bakar Jamur Tiram
    Versi vegetarian dengan isian jamur dan tempe.
  • Nasi Bakar Teri Medan
    Rasa gurih dan asin dari teri cocok bagi penggemar lauk tradisional.
  • Nasi Bakar Ikan Pindang
    Cocok untuk penggemar ikan dengan cita rasa khas dan sedikit pedas.

Kesimpulan

Nasi bakar isi ayam suwir adalah sajian khas Nusantara yang menggabungkan nasi gurih, isian berbumbu, dan aroma panggangan daun pisang yang menggoda. Meskipun terlihat spesial, proses pembuatannya cukup sederhana dan bisa dilakukan di dapur rumah.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan rasa yang bisa disesuaikan, menu ini menjadi pilihan tepat untuk keluarga atau sebagai ide bisnis kuliner rumahan. Tak hanya enak, nasi bakar juga praktis dan bisa disimpan untuk beberapa hari jika dibungkus dengan baik.

Cobalah resep ini di rumah, dan rasakan sendiri sensasi gurih, wangi, dan nikmatnya nasi bakar isi ayam suwir!