Beranda Ide Masakan

Resep Kue Tart Ulang Tahun Sederhana dan Enak untuk Pemula

Updated: • • min read
Table of Contents
Jajananmalang.info - Kue tart ulang tahun selalu menjadi ikon perayaan yang tak tergantikan. Baik untuk anak-anak, pasangan, maupun sahabat, kue tart memberikan sentuhan manis dan spesial pada momen berharga. Sayangnya, banyak orang mengira membuat kue tart membutuhkan keahlian tingkat tinggi dan peralatan mahal. Padahal, dengan resep yang tepat, kue tart ulang tahun sederhana bisa dibuat di rumah oleh siapa saja, termasuk pemula.

Artikel ini akan membahas secara detail bahan, langkah pembuatan, tips sukses, hingga variasi rasa untuk membuat kue tart ulang tahun yang lezat dan cantik.

1. Persiapan Bahan Kue Tart Ulang Tahun

Sebelum mulai membuat kue tart, pastikan semua bahan sudah disiapkan. Untuk kue tart sederhana, kita akan menggunakan bahan yang mudah ditemukan di toko kue atau minimarket.

Bahan untuk Sponge Cake:

  • Tepung terigu protein sedang: 100 gram
  • Gula pasir halus: 100 gram
  • Telur ayam: 4 butir ukuran besar
  • Margarin cair: 50 gram
  • Baking powder: 1/2 sendok teh
  • Vanili bubuk: 1/2 sendok teh
  • Susu bubuk: 20 gram (opsional, untuk rasa lebih gurih)

Bahan untuk Buttercream:

  • Mentega putih: 200 gram
  • Gula halus: 150 gram
  • Susu kental manis: 3 sendok makan
  • Pewarna makanan (opsional)

Bahan Dekorasi:

  • Cokelat serut, sprinkle warna-warni, atau buah segar
  • Lilin ulang tahun

2. Langkah Membuat Kue Tart Ulang Tahun

Berikut langkah demi langkah membuat kue tart sederhana yang empuk dan cantik.

A. Membuat Sponge Cake

  1. Siapkan Oven
    Panaskan oven pada suhu 170°C. Jika menggunakan oven tangkring, panaskan di api sedang sekitar 10 menit sebelum digunakan.
  2. Kocok Telur dan Gula
    Masukkan telur dan gula pasir halus ke dalam wadah besar. Gunakan mixer kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, pucat, dan kental berjejak.
  3. Masukkan Bahan Kering
    Ayak tepung terigu, baking powder, vanili, dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik folding agar udara dalam adonan tidak hilang.
  4. Tambahkan Margarin Cair
    Masukkan margarin cair yang sudah didinginkan. Aduk perlahan hingga tercampur rata.
  5. Panggang
    Tuang adonan ke dalam loyang bulat yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Panggang selama 30–35 menit hingga matang. Cek dengan tusuk gigi—jika keluar bersih, kue sudah siap.

B. Membuat Buttercream

  1. Kocok Mentega Putih
    Mixer mentega putih hingga lembut dan mengembang.
  2. Masukkan Gula Halus
    Tambahkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok.
  3. Tambahkan Susu Kental Manis
    Masukkan susu kental manis dan kocok sebentar hingga tercampur rata. Jika ingin warna tertentu, tambahkan pewarna makanan.

C. Merakit dan Menghias Kue Tart

  1. Potong Sponge Cake
    Setelah kue dingin, potong menjadi dua atau tiga lapisan.
  2. Tambahkan Filling
    Oleskan buttercream atau selai di antara lapisan kue.
  3. Lapisi Seluruh Kue
    Tutup seluruh permukaan kue dengan buttercream, ratakan menggunakan spatula.
  4. Hias Sesuai Selera
    Gunakan cokelat serut, sprinkle, atau buah segar. Pasang lilin di atasnya.

3. Tips Sukses Membuat Kue Tart untuk Pemula

  • Gunakan Telur Suhu Ruang
    Telur yang terlalu dingin akan membuat adonan sulit mengembang.
  • Jangan Overmix
    Mengaduk terlalu lama setelah memasukkan tepung dapat membuat kue bantat.
  • Oven Harus Panas Merata
    Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang.
  • Dinginkan Kue Sebelum Menghias
    Buttercream akan meleleh jika dioles pada kue yang masih panas.

4. Variasi Kue Tart Sederhana

Agar tidak monoton, Anda bisa mencoba berbagai variasi rasa:

  • Kue Tart Cokelat – Tambahkan 2 sendok makan bubuk kakao ke adonan.
  • Kue Tart Stroberi – Gunakan selai stroberi sebagai filling.
  • Kue Tart Keju – Taburi parutan keju di atas buttercream.
  • Kue Tart Buah Segar – Hias kue dengan potongan kiwi, anggur, atau stroberi.

5. Estimasi Biaya dan Waktu Pembuatan

Membuat kue tart ulang tahun sederhana di rumah relatif hemat. Dengan modal sekitar Rp50.000–Rp70.000, Anda sudah bisa membuat kue cantik yang rasanya tak kalah dari toko kue.

Estimasi waktu:

  • Persiapan bahan: 15 menit
  • Membuat sponge cake: 45 menit
  • Membuat buttercream & menghias: 30 menit

Total: Sekitar 1,5 jam.

6. Keuntungan Membuat Kue Tart Sendiri

  • Lebih Hemat – Harga kue tart di toko bisa mencapai ratusan ribu.
  • Bisa Disesuaikan Selera – Anda bebas menentukan rasa, ukuran, dan dekorasi.
  • Bahan Terjamin – Anda tahu kualitas bahan yang digunakan.
  • Momen Spesial – Kue buatan sendiri terasa lebih bermakna bagi orang yang merayakan.

7. Penutup

Membuat kue tart ulang tahun sederhana bukan hal yang rumit. Dengan resep dan langkah yang jelas, siapa pun bisa membuat kue cantik dan lezat di rumah. Mulailah dengan bahan sederhana, kuasai teknik dasar, lalu kembangkan kreativitas dalam menghias.

Tidak perlu takut gagal—setiap percobaan akan membuat Anda semakin mahir. Dan yang terpenting, kue buatan tangan penuh cinta akan selalu menjadi hadiah terindah untuk orang tersayang.