Beranda Ide Masakan Resep Lokal

Resep Marble Cake yang Cantik dan Wangi

Updated: • • min read
Table of Contents
Jajananmalang.info - Marble cake atau kue marmer merupakan salah satu kue klasik yang tetap digemari dari masa ke masa. Ciri khasnya terletak pada pola berpadu antara warna cokelat dan putih seperti motif marmer, yang membuatnya terlihat cantik dan menggoda. Selain tampilannya yang menarik, marble cake juga dikenal memiliki aroma wangi dan rasa yang lembut, cocok disajikan saat santai bersama keluarga, untuk bekal anak sekolah, atau sebagai suguhan tamu.

Artikel ini akan membahas resep lengkap marble cake yang cantik dan wangi, lengkap dengan tips agar teksturnya empuk serta pola marmernya terlihat sempurna.





Bahan-Bahan Marble Cake

Untuk membuat marble cake yang lezat, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Utama:

  • 200 gram margarin atau butter
  • 150 gram gula pasir halus
  • 4 butir telur ayam
  • 200 gram tepung terigu protein sedang (ayak)
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt vanili bubuk atau 1 sdt ekstrak vanila
  • 50 ml susu cair (boleh diganti santan encer jika ingin lebih gurih)
  • 2 sdm cokelat bubuk (larutkan dengan sedikit air panas)
  • Sejumput garam

Opsional:

  • 1/2 sdt pasta cokelat atau kopi instan untuk memperkuat rasa
  • Kismis atau choco chip untuk topping

Alat yang Dibutuhkan

  • Mixer
  • Spatula
  • Loyang loaf atau bulat (diameter ±20 cm)
  • Oven
  • Mangkuk dan sendok

Langkah-Langkah Membuat Marble Cake

1. Persiapan Awal

Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 170°C selama 10–15 menit. Olesi loyang dengan margarin dan taburi sedikit tepung agar kue tidak lengket. Sisihkan.

2. Mixer Margarin dan Gula

Masukkan margarin dan gula pasir halus ke dalam mangkuk besar. Kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga mengembang dan warnanya pucat (sekitar 5 menit). Proses ini penting agar tekstur kue menjadi ringan dan lembut.

3. Masukkan Telur Satu per Satu

Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok. Pastikan telur benar-benar tercampur sebelum menambahkan yang berikutnya. Jika adonan tampak sedikit pecah, itu normal karena belum ditambahkan tepung.

4. Masukkan Bahan Kering

Campurkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk yang sudah diayak. Masukkan ke adonan secara bertahap sambil diaduk dengan spatula. Tambahkan susu cair, lalu aduk balik hingga adonan tercampur rata dan halus.

5. Bagi Adonan Menjadi Dua

Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian biarkan polos (warna kuning), satu bagian lainnya tambahkan larutan cokelat bubuk dan aduk hingga warnanya merata.

6. Membuat Motif Marmer

Tuang adonan ke dalam loyang secara bergantian: satu sendok adonan putih, lalu satu sendok adonan cokelat, dan seterusnya. Setelah semua adonan masuk, gunakan sumpit atau pisau untuk membuat pola melingkar atau zig-zag agar tercipta efek marmer.

7. Panggang hingga Matang

Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang selama 35–45 menit atau hingga matang. Gunakan tusuk gigi untuk mengetes kematangan — jika keluar bersih, berarti kue sudah siap.

Tips Membuat Marble Cake yang Wangi dan Cantik

  1. Gunakan Mentega Berkualitas
    Aroma wangi dari marble cake banyak berasal dari lemak seperti mentega atau margarin. Gunakan bahan berkualitas tinggi agar hasilnya lebih harum dan lezat.
  2. Tambahkan Vanilla dan Cokelat Asli
    Jangan ragu menggunakan vanila asli atau bubuk vanila berkualitas. Untuk rasa cokelat, cokelat bubuk murni akan menghasilkan warna yang pekat dan rasa lebih mantap.
  3. Jangan Overmix
    Saat mencampurkan tepung dan susu, cukup aduk sampai rata. Terlalu lama mengaduk bisa membuat kue jadi bantat.
  4. Gunakan Loyang yang Sesuai
    Pilih loyang yang memiliki tinggi dan lebar seimbang agar kue tidak mudah gosong di luar tapi belum matang di dalam.
  5. Eksperimen Pola Marmer
    Gunakan teknik zig-zag atau spiral saat mencampurkan adonan agar motif marmer lebih dramatis. Tidak perlu terlalu rapi—kesan alami justru membuat kue lebih menarik.

Penyajian dan Penyimpanan

Biarkan kue dingin terlebih dahulu sebelum dipotong agar tidak hancur. Marble cake bisa dinikmati langsung, atau disajikan dengan secangkir teh atau kopi untuk menambah kelezatan. Jika ingin menyimpan, simpan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama 2–3 hari, atau simpan di kulkas hingga seminggu.

Untuk tekstur tetap empuk setelah disimpan, panaskan kembali dengan microwave selama 10–15 detik sebelum disajikan.

Variasi Marble Cake yang Bisa Dicoba

  1. Marble Cake Pandan-Cokelat
    Ganti sebagian adonan putih dengan adonan rasa pandan, kombinasikan dengan adonan cokelat untuk tampilan hijau dan cokelat yang menarik.
  2. Marble Cake Kopi-Cokelat
    Tambahkan 1 sdt kopi instan ke adonan cokelat untuk aroma kopi yang kuat dan unik.
  3. Marble Cake Keju
    Tambahkan parutan keju ke dalam adonan putih, lalu padukan dengan adonan cokelat. Hasilnya lebih gurih dan kaya rasa.

Penutup

Marble cake adalah kue yang tidak hanya enak dimakan, tetapi juga menyenangkan dibuat. Dengan tampilannya yang cantik dan aromanya yang menggoda, kue ini cocok untuk berbagai kesempatan—dari camilan sore hari hingga hantaran spesial. Resep di atas mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat marble cake cantik dan wangi di rumah hari ini!