Beranda Ide Masakan Resep Lokal

Roti Sobek Empuk dari Teflon: Resep Praktis Tanpa Oven

Updated: • • min read
Table of Contents
Jajananmalang.info - Membuat roti sobek empuk tak lagi harus menggunakan oven. Dengan alat sederhana seperti teflon yang pasti ada di dapur, kamu tetap bisa menghasilkan roti sobek yang lembut, empuk, dan menggoda selera. Roti ini cocok disantap saat sarapan, teman ngopi sore, atau bekal anak-anak. Yuk, ikuti resep dan tipsnya berikut ini!

Apa Itu Roti Sobek?

Roti sobek adalah jenis roti manis yang disusun rapat dalam loyang, lalu setelah matang bisa disobek-sobek tanpa harus dipotong. Teksturnya empuk, aromanya harum, dan sering kali diisi dengan berbagai varian seperti cokelat, keju, atau selai.

Biasanya roti ini dipanggang dalam oven, tapi kali ini kita akan membuatnya dengan teflon. Hasilnya tak kalah lezat, dan tentu lebih hemat listrik serta praktis untuk kamu yang belum punya oven.







Bahan-Bahan Roti Sobek Teflon

Untuk 1 loyang teflon ukuran diameter 22–24 cm:

Bahan Utama:

  • 250 gram tepung terigu protein tinggi
  • 1 butir telur ayam
  • 40 gram gula pasir
  • 1 sdt ragi instan
  • 130 ml susu cair hangat
  • 30 gram margarin
  • ½ sdt garam

Isian (opsional, sesuai selera):

  • Meses cokelat
  • Parutan keju
  • Selai stroberi atau nanas

Olesan dan Taburan:

  • 1 sdm margarin cair (untuk olesan setelah matang)
  • Susu cair (untuk olesan sebelum dipanggang)
  • Gula halus atau keju parut untuk taburan (opsional)

Cara Membuat Roti Sobek Empuk di Teflon

1. Aktifkan Ragi

Campurkan ragi instan dengan susu cair hangat dan 1 sdt gula dari takaran. Aduk rata dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih. Jika tidak berbuih, berarti ragi tidak aktif dan harus diganti.

2. Campur Bahan Kering

Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu dan sisa gula pasir. Aduk rata. Buat lubang di tengah adonan, lalu masukkan telur dan campuran ragi yang sudah aktif.

3. Uleni Adonan

Uleni adonan hingga setengah kalis. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni kembali sampai adonan benar-benar kalis elastis. Kamu bisa menggunakan tangan atau mixer dough hook.

Tanda adonan kalis elastis:

  • Tidak lengket di tangan
  • Bisa ditarik tipis tanpa sobek (windowpane test)

4. Proofing Pertama

Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama 45–60 menit di tempat hangat hingga mengembang 2 kali lipat.

5. Bentuk Adonan

Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi 9–12 bagian sama besar. Bulatkan setiap bagian. Jika ingin diberi isian, pipihkan lalu isi dengan meses, keju, atau selai, kemudian bulatkan kembali.

6. Susun di Teflon

Olesi permukaan dalam teflon dengan margarin tipis. Susun bola-bola adonan dalam teflon dengan sedikit jarak antar roti. Tutup dan diamkan lagi selama 30–40 menit hingga mengembang.

7. Panggang di Atas Kompor

Setelah mengembang, olesi permukaan roti dengan susu cair menggunakan kuas agar hasilnya mengilap.

Panaskan teflon dengan api kecil. Tutup teflon (gunakan tutup kaca atau alumunium foil). Panggang selama 25–30 menit. Putar posisi teflon sesekali agar panas merata dan roti tidak gosong di satu sisi.

8. Oles dan Sajikan

Setelah matang, angkat roti dan olesi dengan margarin cair agar permukaan mengkilap dan tidak kering. Sajikan hangat dengan taburan gula halus atau parutan keju jika suka.

Tips Sukses Membuat Roti Sobek Teflon

  • Gunakan api sangat kecil. Api besar bisa membuat bagian bawah gosong sebelum roti matang.
  • Gunakan teflon tebal. Teflon anti lengket atau teflon dengan dasar besi akan mendistribusikan panas lebih merata.
  • Tutup rapat. Ini penting agar uap panas tetap terjaga di dalam, seperti oven mini.
  • Uleni hingga kalis elastis. Inilah kunci roti yang lembut dan tidak bantat.
  • Proofing cukup. Jangan buru-buru memanggang jika adonan belum mengembang maksimal.

Variasi Roti Sobek yang Bisa Dicoba

Jika kamu bosan dengan roti polos, berikut beberapa ide varian roti sobek teflon:

  1. Roti Sobek Cokelat Keju
    Isi setiap bulatan dengan meses dan keju parut. Kombinasi manis dan gurih yang menggoda.
  2. Roti Sobek Pandan
    Tambahkan ½ sdt pasta pandan ke dalam adonan. Warna hijau alami dan aroma pandan bikin makin nikmat.
  3. Roti Sobek Tiramisu
    Isi dengan krim kopi dan taburi bubuk kakao di atasnya setelah matang.
  4. Roti Sobek Gurih
    Ganti isian manis dengan abon sapi atau ayam suwir pedas. Cocok untuk camilan sore atau bekal.

Kenapa Harus Coba Roti Sobek Teflon?

  1. Tidak Butuh Oven
    Praktis bagi yang belum punya oven, cukup pakai teflon dan kompor.
  2. Lebih Irit
    Hemat listrik atau gas, cocok untuk usaha rumahan juga.
  3. Tekstur Tetap Empuk
    Hasilnya tetap lembut dan berserat jika tekniknya benar.
  4. Bisa Untuk Pemula
    Resep ini cocok untuk pemula karena mudah dan jelas tahapannya.

Penutup

Membuat roti sobek empuk dari teflon adalah solusi cerdas bagi siapa pun yang ingin menikmati roti rumahan lezat tanpa alat mahal. Dengan bahan yang sederhana, cara yang praktis, dan hasil yang memuaskan, kamu bisa membuat roti ala bakery di rumah sendiri.

Selamat mencoba, dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian dan topping favoritmu!