Beranda Ide Masakan Masak Pedas Resep Kuliner Lokal

Sate Taichan Rumahan Tanpa Ribet

Updated: • • min read
Table of Contents
Jajananmalang.info - Sate taichan menjadi salah satu varian sate kekinian yang populer di berbagai kota di Indonesia. Berbeda dengan sate ayam biasa yang disajikan dengan bumbu kacang atau kecap manis, sate taichan justru tampil sederhana: ayam bakar tanpa bumbu kecokelatan, disajikan dengan sambal pedas dan jeruk nipis. Rasanya segar, gurih, dan menggoda selera, apalagi bagi pecinta makanan pedas.

Kalau kamu ingin menikmati sate taichan tanpa harus keluar rumah atau antre lama di gerobak kaki lima, kamu bisa membuatnya sendiri dengan cara yang simpel. Artikel ini akan membahas resep dan cara membuat sate taichan rumahan tanpa ribet. Yuk, kita mulai!







Apa Itu Sate Taichan?

Sate taichan berasal dari tren kuliner yang mulai booming sekitar tahun 2016. Meskipun tidak ada sejarah resmi mengenai asal muasalnya, banyak yang percaya sate ini pertama kali muncul di kawasan Senayan, Jakarta, yang kemudian menyebar ke berbagai daerah.

Ciri khas sate taichan adalah:

  • Daging ayam tanpa bumbu kecap atau kacang
  • Dibakar dengan sedikit garam dan jeruk nipis
  • Disajikan dengan sambal rawit yang super pedas
  • Biasanya dinikmati bersama lontong atau nasi putih

Meski tampilannya sederhana, rasanya justru bikin nagih!

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat sate taichan rumahan yang praktis, kamu hanya perlu bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Berikut daftarnya:

Bahan Utama:

  • 500 gram dada ayam tanpa tulang, potong dadu kecil
  • 1 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdm minyak goreng
  • Tusuk sate secukupnya (rendam dulu agar tidak mudah gosong)

Bahan Sambal Taichan:

  • 10 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera pedas)
  • 3 siung bawang putih
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 3 sdm minyak goreng panas
  • Air perasan jeruk nipis secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Sate Taichan Rumahan

1. Marinasi Ayam

Potong dadu daging ayam sesuai ukuran gigitan. Masukkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan minyak goreng. Aduk rata dan diamkan minimal 15–30 menit agar bumbu meresap.

Tips: Jika punya waktu lebih, simpan ayam di kulkas selama 1 jam agar lebih meresap.

2. Tusuk Ayam ke Sate

Setelah dimarinasi, tusuk ayam ke dalam tusuk sate yang sudah direndam sebelumnya. Isi secukupnya agar tidak terlalu berat dan bisa matang merata.

3. Bakar Ayam

Bakar sate di atas teflon, grill pan, atau alat pemanggang. Gunakan api sedang dan bolak-balik agar tidak gosong. Sate taichan tidak memerlukan olesan bumbu, jadi cukup dipanggang sampai matang dan permukaannya sedikit kecokelatan.

Alternatif: Bisa juga dibakar di atas bara api arang untuk aroma yang lebih autentik.

4. Buat Sambal Taichan

Rebus cabai rawit dan bawang putih selama 2–3 menit. Tiriskan lalu haluskan bersama garam dan kaldu bubuk. Setelah halus, siram dengan minyak panas dan tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk rata.

Catatan: Jangan terlalu banyak air jeruk agar sambal tidak terlalu encer.

5. Sajikan

Susun sate taichan di atas piring. Siram atau sajikan sambal taichan di sampingnya. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk rasa segar. Cocok disajikan dengan lontong atau nasi putih hangat.

Tips Anti Gagal Membuat Sate Taichan

Agar hasil sate taichan kamu sempurna seperti di luar, perhatikan beberapa tips berikut:

  • Gunakan daging dada ayam tanpa kulit agar hasilnya lebih bersih dan sehat.
  • Tusuk ayam jangan terlalu padat agar matang merata.
  • Gunakan wajan grill anti lengket untuk memudahkan proses memanggang.
  • Sambal taichan bisa dibuat lebih banyak dan disimpan di kulkas selama 2–3 hari.

Variasi Sate Taichan Rumahan

Kamu bisa bereksperimen dengan beberapa variasi berikut:

  • Sate Taichan Mozzarella
    Tambahkan parutan keju mozzarella setelah sate matang, lalu lelehkan sebentar. Kombinasi pedas dan gurih keju sangat menggoda!
  • Sate Taichan Teflon ala Diet
    Gunakan sedikit minyak zaitun dan tanpa nasi/lontong untuk versi sehat rendah kalori.
  • Sate Taichan Kulit Ayam
    Ganti daging dengan kulit ayam yang dibersihkan. Hasilnya renyah di luar, gurih di dalam.

Alasan Mengapa Sate Taichan Cocok Jadi Menu Rumahan

  1. Cepat dan Praktis
    Tanpa bumbu kacang atau kecap yang kompleks, sate taichan hanya perlu bumbu sederhana dan proses cepat.
  2. Minim Minyak
    Dibakar tanpa banyak minyak, sate ini cocok buat kamu yang sedang mengurangi konsumsi gorengan.
  3. Disukai Banyak Orang
    Rasa pedas segar dari sambalnya membuat sate ini cocok untuk remaja, orang tua, bahkan anak-anak (bisa dikurangi pedasnya).
  4. Modal Hemat
    Hanya butuh ayam dan bumbu dasar dapur, tapi hasilnya bisa untuk 4–5 porsi.

Penutup

Membuat sate taichan rumahan tanpa ribet bukan hal yang sulit. Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, kamu bisa menikmati sajian ala kaki lima yang lezat di rumah kapan saja. Cocok untuk makan malam keluarga, bekal, atau bahkan ide jualan makanan rumahan.

Coba resep ini di rumah dan rasakan nikmatnya sate taichan pedas segar yang bikin ketagihan. Jangan lupa tambahkan sambal secukupnya sesuai level pedas favoritmu. Selamat memasak!