Beranda Bakso Malang Cwie Mie Ide Masakan jajanan anak muda jajanan kekinian

Mengenal Es Campur Malang yang Mistis dan Unik

Updated: • • min read
Table of Contents
Jajananmalang.info - Kota Malang di Jawa Timur terkenal dengan ragam kulinernya yang kreatif dan menyegarkan, salah satunya adalah es campur. Namun, belakangan muncul sebuah versi unik yang mencuri perhatian warganet: Es Campur Malang Mistis dengan es yang tak pernah cair. Konon, es dalam sajian ini tetap membeku hingga berjam-jam, seolah memiliki kekuatan gaib yang menantang hukum alam.

Cerita tentang es campur mistis ini menyebar dari mulut ke mulut para penikmat kuliner jalanan di Malang. Ada yang mengaku sudah menunggu dua jam, tapi esnya tidak juga mencair. Hal ini menimbulkan berbagai spekulasi—mulai dari resep rahasia turun-temurun, sampai campur tangan kekuatan mistis yang hanya diketahui oleh penjualnya.

Bahan-Bahan Es Campur Malang Mistis

Jika Anda tertarik mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah daftar bahan yang diyakini digunakan dalam resep es campur anti-cair khas Malang ini. Meski tidak menjamin es Anda benar-benar tak meleleh, kombinasi ini bisa memberi sensasi dingin yang bertahan lama:

Bahan utama:

  • 1 mangkuk kecil es batu kristal bening (didinginkan semalaman dalam freezer khusus)
  • 100 gram cincau hitam potong dadu
  • 100 gram kolang-kaling rebus manis
  • 100 gram tape singkong dingin
  • 100 gram agar-agar warna-warni potong kecil
  • 50 gram alpukat matang
  • 50 gram nangka potong tipis
  • 1 sendok makan biji selasih rendam air hangat

Sirup dan pelengkap:

  • 200 ml santan kental dingin
  • 100 ml sirup cocopandan
  • 3 sendok makan susu kental manis
  • 1 sdm gula cair atau madu (opsional)
  • Sedikit garam (untuk mempertajam rasa)

Bahan rahasia (opsional mistis):

  • Air bunga melati yang sudah didiamkan semalam di bawah sinar bulan purnama 🌕 (menurut cerita, ini membuat es jadi “bandel” tak cepat mencair)

Cara Membuat Es Campur Malang Mistis

Berikut langkah-langkah untuk membuat es campur ini agar tampil eksotis sekaligus menyegarkan:

  1. Siapkan mangkuk dingin
    Simpan mangkuk saji dalam freezer minimal 30 menit sebelum digunakan agar dingin maksimal.
  2. Susun isian dengan urutan tertentu
    Letakkan cincau hitam, kolang-kaling, tape singkong, agar-agar, alpukat, dan nangka di dasar mangkuk. Urutan ini dipercaya membantu menjaga suhu dingin lebih lama.
  3. Tambahkan es batu kristal
    Gunakan es batu yang sangat padat dan bening. Hindari es batu berlubang karena cepat mencair. Tumpuk di atas isian hingga membentuk gunungan kecil.
  4. Tuang sirup dan santan dingin
    Campurkan santan, sirup cocopandan, dan susu kental manis dalam wadah terpisah. Aduk rata, lalu tuang perlahan ke atas es.
  5. Teteskan air bunga melati mistis (opsional)
    Satu atau dua tetes saja cukup untuk menambah nuansa harum dan aura misterius.
  6. Hidangkan segera sambil nikmati keanehannya
    Sajikan dengan sendok logam dingin. Perhatikan betapa esnya akan tetap keras bahkan setelah beberapa waktu.

Tips Menjaga Es Tetap Tidak Cepat Cair

Agar efek “es tak pernah cair” bisa tercapai meski tanpa unsur mistis, berikut beberapa tips yang bisa dicoba:

  • Gunakan es batu super padat: Bekukan air mendidih (yang sudah didinginkan sedikit) agar menghasilkan es lebih jernih dan keras.
  • Simpan semua bahan dalam kondisi sangat dingin: Semakin dingin bahan awal, semakin lama es bertahan.
  • Gunakan wadah logam atau batu alam: Kedua jenis wadah ini mampu menahan suhu rendah lebih lama dibanding plastik atau kaca.
  • Sajikan di tempat bersuhu rendah atau ber-AC: Lingkungan yang dingin membuat es tidak cepat meleleh.

Misteri di Balik Es Campur Malang Mistis

Meski sebagian besar orang meyakini bahwa keunikan es campur ini hanyalah hasil teknik kuliner kreatif, tetap saja ada sisi mistis yang membuatnya menarik. Beberapa penjual bahkan mengaku mereka harus melakukan “ritual kecil” setiap malam bulan purnama untuk “memberi tenaga dingin” pada freezer mereka.

Benar atau tidaknya cerita itu, tidak ada yang tahu pasti. Namun satu hal yang jelas: Es Campur Malang Mistis ini sukses mencuri perhatian banyak wisatawan kuliner, menjadikannya pengalaman unik yang tidak hanya menyegarkan lidah, tetapi juga memicu rasa penasaran.

Penutup

Resep Es Campur Malang Mistis dengan es yang tak pernah cair ini memang terdengar nyeleneh, tapi justru itulah yang membuatnya viral. Selain enak dan menyegarkan, cerita misterius di baliknya menjadi daya tarik tersendiri. Jika Anda ingin menghadirkan sensasi berbeda saat menyajikan es campur, cobalah versi mistis ini—siapa tahu, es Anda juga akan menolak untuk mencair!