Resep Bolu Panggang Lembut dan Ekonomis

Updated: 24 Jul, 2025 • • min read

Table of Contents

Jajananmalang.info - Bolu panggang merupakan salah satu kue favorit keluarga Indonesia. Teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, dan aroma harum dari bahan-bahan sederhana menjadikannya camilan ideal untuk berbagai suasana. Tidak perlu bahan mahal atau teknik rumit, Anda bisa membuat bolu panggang lembut dan ekonomis di rumah dengan hasil yang memuaskan.

Artikel ini akan membagikan resep praktis bolu panggang, lengkap dengan tips sukses memanggang dari pengalaman dapur rumahan. Yuk, simak panduan lengkapnya!

Mengapa Bolu Panggang Sering Gagal?

Sebelum masuk ke resep, penting memahami beberapa penyebab umum kegagalan bolu panggang:

Tekstur bantat: Bisa disebabkan oleh pengocokan telur yang kurang maksimal.
Bolu tidak mengembang: Akibat suhu oven tidak stabil atau baking powder yang sudah kedaluwarsa.
Bolu retak di permukaan: Suhu oven terlalu tinggi saat memanggang.

Dengan mengenali penyebab ini, Anda bisa menghindarinya dan menghasilkan bolu yang lembut, mengembang sempurna, dan tetap hemat biaya.

Bahan-Bahan Resep Bolu Panggang Ekonomis

Bahan di bawah ini mudah ditemukan di dapur rumah dan toko kelontong. Tak perlu menggunakan mentega mahal atau mixer canggih!

Bahan Utama:

4 butir telur ayam
150 gram gula pasir
170 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
1 sdt vanili bubuk
100 ml minyak goreng
60 ml susu cair atau santan encer (bisa disesuaikan)
Margarin secukupnya untuk olesan loyang

Cara Membuat Bolu Panggang Lembut dan Hemat

Ikuti langkah-langkah berikut secara berurutan untuk hasil maksimal:

1. Siapkan Alat dan Bahan

Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang. Panaskan oven di suhu 160°C (api atas bawah), dan olesi loyang dengan margarin lalu taburi sedikit terigu.

2. Kocok Telur dan Gula

Gunakan mixer kecepatan tinggi untuk mengocok telur dan gula pasir hingga mengembang, pucat, dan kental berjejak (sekitar 6–8 menit). Ini penting untuk menghasilkan bolu yang mengembang sempurna tanpa pengembang tambahan.

3. Masukkan Bahan Kering

Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanili. Masukkan ke adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula dengan teknik lipat (folding).

4. Tambahkan Cairan

Campurkan minyak dan susu cair, lalu tuang perlahan ke dalam adonan. Aduk balik secara perlahan agar udara dalam adonan tidak hilang.

5. Panggang

Tuang adonan ke dalam loyang dan hentakkan ringan untuk mengeluarkan gelembung udara. Panggang dalam oven selama 35–45 menit. Jangan membuka oven di 20 menit pertama agar bolu tidak kempes.

6. Cek Kematangan

Tes dengan tusuk gigi: jika keluar bersih, berarti bolu matang. Angkat dan biarkan dingin sebelum dipotong.

Tips Tambahan Agar Bolu Tidak Gagal

Berikut tips praktis berdasarkan pengalaman memasak rumahan:

Gunakan telur segar agar adonan lebih stabil.
Pakai oven dengan suhu stabil. Gunakan termometer oven jika perlu.
Jangan overmix adonan setelah tepung masuk karena bisa membuat bolu keras.
Biarkan bolu benar-benar dingin sebelum dipotong agar tidak hancur.

Variasi Rasa Bolu Ekonomis

Ingin variasi rasa tanpa keluar banyak biaya? Berikut beberapa ide:

Tambahkan parutan keju di atas adonan sebelum dipanggang.
Campurkan kismis atau choco chip ke dalam adonan.
Ganti susu cair dengan air kelapa atau santan untuk rasa lebih gurih.

Membuat bolu panggang lembut tidak harus mahal. Dengan bahan sederhana dan teknik yang tepat, siapa pun bisa menghadirkan kue lezat untuk keluarga. Resep ini cocok bagi pemula, ibu rumah tangga, atau siapa pun yang ingin membuat camilan rumahan tanpa repot dan hemat biaya.

Jangan ragu untuk mencoba dan memodifikasi resep sesuai selera. Selamat memanggang, semoga bolu Anda selalu berhasil dan disukai semua anggota keluarga!