Beranda Masakan Tanpa MSG Resep Kuliner Lokal Resep Lokal

Tips Masak Harian untuk Pemula: Panduan Simpel Biar Nggak Bingung di Dapur

Updated: • • min read
Table of Contents
Jajananmalang.info - Memasak bisa jadi hal yang menakutkan buat pemula. Nggak tahu harus mulai dari mana, bingung milih bahan, takut gosong, atau bahkan nggak punya ide mau masak apa. Tenang, kamu nggak sendiri. Banyak orang juga mulai dari titik yang sama. Artikel ini akan bantu kamu dengan tips masak harian yang simpel dan efektif, khusus buat pemula yang pengen bisa masak sendiri di rumah.

Masak Harian


1. Mulai dari Menu Sederhana Dulu

Jangan langsung ambil resep rumit seperti rendang atau lasagna. Mulai aja dari menu harian yang gampang seperti:

  • Telur dadar atau telur ceplok
  • Tumis kangkung
  • Sup ayam sederhana
  • Nasi goreng

Menu-menu ini nggak butuh banyak bahan dan waktu masak relatif cepat. Yang penting, kamu belajar cara motong bahan, menumis, dan mengatur rasa.

2. Kenali Bumbu Dasar Dapur

Bumbu dapur adalah senjata utama dalam memasak. Ada beberapa bumbu dasar yang wajib kamu kenal:

  • Bawang putih & bawang merah: hampir semua masakan Indonesia pakai ini.
  • Garam & gula: untuk keseimbangan rasa.
  • Lada (merica): bikin rasa lebih hangat dan tajam.
  • Kaldu bubuk: solusi praktis buat bikin rasa lebih gurih.
  • Kecap manis, saus tiram, dan saus sambal: bikin rasa masakan makin kaya.

Punya stok bumbu dasar ini di rumah akan mempermudah kegiatan masak harian.

3. Siapkan Peralatan Masak Wajib

Kamu nggak butuh peralatan mahal dulu kok. Yang penting ada:

  • Wajan atau teflon
  • Panci ukuran sedang
  • Pisau dapur yang tajam
  • Talenan
  • Spatula

Kalau kamu sudah lebih sering masak, baru deh bisa nambah alat seperti rice cooker, blender, atau air fryer.

4. Belanja Bahan dengan Terencana

Belanja sembarangan bisa bikin bahan makanan mubazir. Coba tips ini:

  • Buat menu mingguan (misalnya masak 3-4 kali dalam seminggu).
  • Catat bahan yang dibutuhkan sebelum belanja.
  • Beli bahan yang tahan lama seperti telur, tahu, tempe, dan sayur segar.
  • Simpan bahan dengan benar supaya nggak cepat busuk.

Belanja terencana bikin kamu hemat waktu dan uang.

5. Pelajari Teknik Dasar Memasak

Beberapa teknik masak dasar yang perlu kamu kuasai:

  • Tumis: teknik menumis dengan sedikit minyak dan api sedang. Cocok buat sayur atau bumbu.
  • Rebus: masak bahan dengan air mendidih. Cocok untuk sayur, telur, atau mie.
  • Goreng: teknik menggoreng bisa kering (deep fry) atau setengah matang (pan fry).
  • Kukus: cocok untuk bikin makanan lebih sehat seperti pepes atau dimsum.

Belajar satu-satu dulu, nggak perlu langsung semuanya.

Masak Harian

6. Ikuti Resep tapi Jangan Takut Eksperimen

Kalau kamu pemula, ikuti resep secara bertahap itu penting supaya nggak gagal. Tapi setelah beberapa kali coba, kamu boleh banget bereksperimen:

  • Ubah takaran bumbu sesuai selera
  • Tambah bahan lain yang kamu suka
  • Coba olahan baru dari bahan yang sama

Memasak itu soal rasa dan kreativitas. Jadi jangan takut buat bereksperimen selama rasanya masih enak!

7. Cicipi Masakan Sebelum Disajikan

Ini hal sepele tapi penting. Selalu cicipi masakan kamu sebelum disajikan. Kadang masakan butuh tambahan garam, gula, atau kecap. Dengan mencicipi, kamu bisa menghindari rasa yang kurang pas.

Tip tambahan: jangan langsung panik kalau rasanya keasinan, tambahin air atau bahan penyeimbang seperti kentang atau gula.

8. Masak Sekalian untuk Beberapa Porsi

Kalau kamu nggak punya banyak waktu tiap hari, masak sekalian untuk 2-3 porsi bisa jadi solusi hemat waktu dan tenaga. Misalnya:

  • Masak sayur lodeh untuk makan siang dan malam
  • Bikin ayam goreng yang bisa disimpan di kulkas
  • Buat sambal yang bisa tahan sampai seminggu

Tinggal panaskan saat mau makan, lebih praktis!

9. Manfaatkan Video Tutorial Masak

Banyak banget channel YouTube, TikTok, atau Instagram yang kasih tutorial masak untuk pemula. Beberapa rekomendasi:

  • Devina Hermawan (untuk masakan rumahan Indonesia)
  • Masak.TV (variasi resep harian)
  • Cooking with Hel (gaya simpel dan jujur)
  • Dapur Umami atau Sajian Sedap (praktis dan mudah diikuti)

Tonton video sambil praktik akan mempermudah kamu memahami alur memasak.

10. Jangan Takut Gagal, Itu Bagian dari Belajar

Setiap orang pernah gagal dalam memasak. Mungkin terlalu asin, gosong, atau malah hambar. Tapi dari situ kamu bisa belajar:

  • Tau takaran yang pas
  • Belajar kontrol api
  • Belajar cara menyelamatkan masakan

Intinya: semakin sering kamu masak, makin bagus skill kamu. Nggak perlu langsung jago, yang penting konsisten dan niat.

Bonus: Contoh Menu Harian 3 Hari untuk Pemula

Hari 1

  • Pagi: Telur orak-arik + nasi + teh manis
  • Siang: Sup ayam + sambal + nasi
  • Malam: Nasi goreng sederhana

Hari 2

  • Pagi: Roti tawar + selai kacang
  • Siang: Tumis kangkung + tempe goreng + nasi
  • Malam: Mie instan modifikasi (tambahan telur, sawi)

Hari 3

  • Pagi: Oatmeal + pisang
  • Siang: Sayur bening bayam + telur dadar
  • Malam: Nasi + ayam kecap
Masak Harian

Memasak harian itu bukan hal sulit, asal kamu punya niat dan sedikit persiapan. Mulailah dari hal kecil: kenali bumbu, siapkan alat, coba menu sederhana, dan jangan takut gagal. Ingat, semua koki hebat juga dulunya pemula.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, kamu bisa jadi lebih percaya diri di dapur dan makin hemat karena bisa masak sendiri. Yuk, mulai sekarang coba masak sendiri di rumah. Siapa tahu, nanti kamu jadi jagoan masak buat keluarga atau bahkan bisa buka usaha makanan sendiri!