Beranda Ide Masakan Masak Pedas

Korean Street Food yang Bisa Kamu Bikin Sendiri

Updated: • • min read
Table of Contents
Jajananmalang.info - Siapa sih yang nggak suka jajanan Korea? Mulai dari tteokbokki yang pedas manis, corndog mozzarella yang meleleh di mulut, sampai hotteok yang manis dan hangat, semuanya bikin ngiler. Tapi sering kali jajanan ini cuma bisa kita nikmati lewat layar drama Korea atau beli di restoran dengan harga yang cukup menguras dompet.

Nah, kabar baiknya, kamu bisa lho bikin sendiri beberapa Korean street food ini di rumah! Selain lebih hemat, kamu juga bisa atur rasa sesuai selera. Yuk, simak beberapa resep dan tips membuat jajanan Korea yang gampang dan cocok untuk pemula.



1. Tteokbokki – Pedas Manis Menggoda

Tteokbokki adalah salah satu street food paling terkenal di Korea. Kue beras (tteok) disajikan dalam saus gochujang (pasta cabai Korea) yang pedas manis. Tekstur kenyal dan rasa sausnya benar-benar bikin nagih.

Bahan-bahan:

  • 200 gr tteok (rice cake, bisa beli instan atau buat sendiri dari tepung beras)
  • 500 ml air
  • 2 sdm gochujang
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 1 sdm minyak wijen
  • Daun bawang & wijen untuk topping

Cara membuat:

  1. Rebus tteok dalam air panas selama 3–5 menit sampai empuk.
  2. Di wajan, tumis bawang putih dengan minyak wijen.
  3. Masukkan gochujang, kecap, dan gula. Aduk rata.
  4. Tambahkan air dan tteok ke dalam saus. Masak sampai saus mengental.
  5. Taburi daun bawang dan wijen. Sajikan panas.

Tips: Kalau nggak punya gochujang, bisa pakai saus sambal biasa dan tambahkan sedikit kecap manis serta bubuk cabai.

2. Korean Corndog – Mozzarella Lumer!

Korean corndog ini sempat viral di media sosial. Yang bikin beda dari corndog Amerika, versi Korea pakai gula di luar dan isian keju mozzarella meleleh di dalamnya. Cocok banget buat camilan sore.

Bahan:

  • 4 sosis
  • 200 gr keju mozzarella, potong panjang
  • Tusuk sate
  • 150 gr tepung terigu
  • 1 sdm gula
  • 1 sdt baking powder
  • 1 butir telur
  • 100 ml susu cair
  • Tepung roti untuk baluran
  • Gula pasir & saus tomat/mustard untuk topping

Cara membuat:

  1. Tusukkan sosis dan keju ke tusuk sate (boleh sosis aja, keju aja, atau campuran).
  2. Campurkan tepung, gula, baking powder, telur, dan susu sampai jadi adonan kental.
  3. Celupkan tusukan ke adonan, lalu balur dengan tepung roti.
  4. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
  5. Taburi sedikit gula dan tambahkan saus tomat/mustard di atasnya.

Tips: Pastikan minyak cukup panas supaya corndog langsung krispi dan tidak menyerap minyak terlalu banyak.


3. Hotteok – Pancake Isi Gula Cokelat ala Korea

Kalau kamu suka manis, kamu wajib coba hotteok. Ini adalah pancake goreng yang diisi dengan gula merah, kayu manis, dan kacang cincang. Biasanya disajikan saat musim dingin, tapi cocok juga buat cemilan malam di rumah.

Bahan adonan:

  • 250 gr tepung terigu
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt ragi instan
  • 150 ml air hangat
  • 1 sdm minyak sayur
  • Sejumput garam

Bahan isian:

  • 4 sdm gula merah serut
  • 1 sdt bubuk kayu manis
  • 2 sdm kacang tanah cincang kasar

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan adonan, diamkan selama 1 jam hingga mengembang.
  2. Ambil adonan, pipihkan, beri isian, lalu bulatkan kembali.
  3. Panaskan wajan anti lengket, pipihkan adonan di atas wajan, masak dengan api kecil sampai kedua sisi matang kecokelatan dan gula di dalamnya meleleh.
  4. Sajikan hangat.

Tips: Gunakan sendok kayu atau alat press untuk memipihkan saat memasak agar isiannya rata dan tidak bocor.

4. Gimbap – Sushi Korea yang Praktis

Mirip seperti sushi Jepang, gimbap berisi nasi, sayuran, dan daging yang digulung dalam nori (rumput laut). Tapi bedanya, gimbap nggak pakai ikan mentah. Cocok buat bekal atau camilan sehat.

Bahan:

  • 2 lembar nori
  • 2 porsi nasi hangat, beri sedikit minyak wijen dan garam
  • Wortel, timun, telur dadar, dan sosis, potong panjang-panjang
  • Mat (alas bambu) untuk menggulung

Cara membuat:

  1. Siapkan semua isian dan masak sesuai selera.
  2. Letakkan nori di atas mat, ratakan nasi di atasnya.
  3. Susun isian di bagian tengah, lalu gulung perlahan sambil ditekan agar padat.
  4. Potong-potong dengan pisau tajam yang dibasahi air.

Tips: Agar gulungan tidak berantakan, jangan taruh nasi terlalu tebal dan tekan perlahan tapi mantap saat menggulung.

5. Odeng – Sate Fishcake Hangat

Odeng atau eomuk adalah sate fishcake yang disajikan dengan kuah kaldu panas. Ini sering dijumpai di kios jalanan Korea saat musim dingin.

Bahan:

  • Fishcake (bisa beli instan atau bikin dari campuran ikan dan tepung)
  • Tusuk sate
  • Air, daun bawang, bawang putih, dan rumput laut kering (kombu) untuk kuah
  • Garam & merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Rebus semua bahan kuah selama 15 menit, saring.
  2. Tusukkan fishcake ke tusuk sate, bentuk zig-zag.
  3. Rebus dalam kuah selama 5–7 menit.
  4. Sajikan hangat dengan kuahnya.

Tips: Bisa ditambahkan saus pedas atau kecap asin sebagai cocolan.

Penutup: Cita Rasa Korea, Sensasi dari Dapur Sendiri

Bikin Korean street food sendiri di rumah ternyata nggak sesulit yang dibayangkan, kan? Bahan-bahannya banyak yang bisa disubstitusi atau ditemukan di supermarket lokal. Yang paling penting adalah semangat eksplorasi dan keberanian mencoba.

Dengan sedikit kreativitas dan eksperimen, kamu bisa menghadirkan suasana jalanan Korea langsung dari dapur rumahmu. Cocok buat cemilan sore, arisan kecil-kecilan, atau sekadar memanjakan lidah sendiri. Jadi, street food Korea mana dulu yang mau kamu coba?